初めておでんを作る

 初めておでんを作ってみた。今まで買っていた既製品だと1パック350円くらいだが、パックの具材はどんどん小さくなるし、2食分と考えると自分で作った方が安い。クックパッドの人気のページを参考にしてだし汁を作ったが、薄口だったので作り直した。それでも薄口には変わりないが・・。濃い目で検索すると皆砂糖を入れているので砂糖の有無が濃さの違いになるのかもしれない。次は砂糖を入れるか、おでんの素を使うか(笑)。

全体的に材料を欲張ってしまい鍋から溢れてしまった。とくに大根は余っても仕方がないので1/2本入れたが如何にも多かったし、こんにゃくも余った。次は大根1/4本、こんにゃくなしでやってみよう。

[材料]
大根1/2本、人参1/4本、ちくわ3本、こんにゃく1枚、結び昆布2個、ゆで卵2個

1.大根、人参を下茹でする（大根、人参は切れ目を入れる。こんにゃくにも入れた方がいいらしい。ふむふむ）。

2.鍋に水2.5カップを入れ、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、ほんだし(顆粒鰹ダシ)大さじ１/2、塩少々を加えてだし汁を作る。

鍋にだし汁を入れ沸騰したら材料を入れ15分くらい煮て数時間置く。だし汁が昆布の味に負けていて美味しくないが、からしで誤魔化せば意外にイケた(笑)。